नई दिल्ली। घर पर बेकिंग करना अब मुश्किल काम नहीं रहा। आज हम आपको एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज की ऐसी रेसिपी बता रहे हैं, जिसमें अंडे का इस्तेमाल बिल्कुल नहीं होता। खास बात यह है कि इसे बनाना इतना आसान है कि पहली बार ओवन चलाने वाले लोग भी बेझिझक ट्राई कर सकते हैं और नतीजा शानदार मिलेगा।
ओवन में कुकीज के पकते ही चॉकलेट और वनीला की खुशबू पूरे घर में फैल जाती है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को रसोई की ओर खींच लाती है। आइए जानते हैं इस स्वादिष्ट ट्रीट को बनाने का तरीका।
सामग्री
मैदा – डेढ़ कप
मक्खन – आधा कप (नरम)
पिसी चीनी – आधा कप (ब्राउन शुगर हो तो स्वाद और बेहतर)
वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
चॉकलेट चिप्स – आधा कप
नमक – एक चुटकी
बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालकर अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। इससे कुकीज का टेक्सचर बेहतर बनता है। अब इसमें वनीला एसेंस मिलाएं।
इसके बाद मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को छलनी से छानते हुए इसी मिश्रण में डालें। इससे आटे में हवा भरती है और कुकीज अच्छी तरह फूलती हैं। सभी सामग्री को हल्के हाथों से मिलाएं ध्यान रखें कि ज्यादा गूंथना नहीं है। अंत में चॉकलेट चिप्स डालकर हल्का सा मिक्स करें।
अब ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्री-हीट करें। बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर लगाएं और तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर थोड़ी दूरी रखते हुए ट्रे पर रखें।
ट्रे को ओवन में रखकर 12 से 15 मिनट तक बेक करें। जैसे ही कुकीज के किनारे हल्के सुनहरे दिखने लगें, समझ लें कि वे तैयार हैं।
गरमागरम, कुरकुरी और स्वाद से भरपूर ये एगलेस चॉकलेट चिप कुकीज दूध के साथ परोसें। यकीनन, बच्चे बाजार की कुकीज को भूल जाएंगे और घर की बनी कुकीज की ही फरमाइश करेंगे।
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