घर पर सब्जियां उगाना मुश्किल काम नहीं है और इसके कई फायदे हैं। इससे आपको ताजी और स्वादिष्ट सब्जियां मिलती हैं, जो केमिकल-फ्री होती हैं और सेहत के लिए सुरक्षित रहती हैं। इसके अलावा घर में हरी-भरी जगह होने से मानसिक स्वास्थ्य भी सुधरता है और मन को सुकून मिलता है। छोटे गमलों या कंटेनरों में टमाटर, मिर्च, धनिया, पालक जैसी सब्जियां आसानी से उगाई जा सकती हैं। बेल वाली सब्जियां भी बालकनी में सरलता से उगाई जा सकती हैं।
आजकल तेज़ी से सब्जियों को उगाने और कीटों से बचाने के लिए कई तरह के रसायन इस्तेमाल किए जाते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक होते हैं। इनसे बचने का सबसे अच्छा तरीका है कि घर पर ही कुछ सब्जियां और फल उगाए जाएं। जगह कम होने पर भी बालकनी में बेल वाली सब्जियां आसानी से उगाई जा सकती हैं।
बालकनी में उगाने योग्य सब्जियां:
1. सेमी की बेल:
सेमी की बेल बालकनी में लगाना आसान है। इसे ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती। नियमित पानी, दिन में तीन-चार घंटे की धूप और वर्मी कंपोस्ट या गोबर की खाद देने से यह अच्छी तरह बढ़ती है। कीट लगने पर उपला जलाकर राख छिड़कने से कीड़े दूर हो जाते हैं।
2. करेला:
पोषक तत्वों से भरपूर करेला घर पर ऑर्गेनिक तरीके से उगाया जा सकता है। बीज लगभग एक हफ्ते में अंकुरित हो जाते हैं और दो महीने में बेल तैयार हो जाती है। 40-50 दिनों में आप इसे तोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. तोरई:
तोरई भी बालकनी में आसानी से उगाई जा सकती है। नीम की खली का इस्तेमाल करके इसे कीटों से बचाया जा सकता है। इसके साथ घर के किचन वेस्ट से बनी खाद डालकर पौधे की वृद्धि बढ़ाई जा सकती है।
4. लौकी की बेल:
लौकी की बेल के लिए सपोर्टिव स्ट्रक्चर की जरूरत होती है क्योंकि इसके फल भारी होते हैं। सही धूप, नियमित पानी और खाद देने से बेल अच्छी तरह बढ़ती है।
5. मटर का पौधा:
मटर को कंटेनर में उगाया जा सकता है। बीजों को डेढ़ इंच गहराई में रोपें और बीच में 2-3 इंच की दूरी रखें। मटर को जून-जुलाई में बोना चाहिए। इसे सीमित धूप और पानी की जरूरत होती है और समय-समय पर खाद देने से अच्छी पैदावार होती है।
इस तरह घर में बेल वाली और अन्य सब्जियां आसानी से उगाई जा सकती हैं और सीजन में ताजी सब्जियों का स्वाद लिया जा सकता है।
