नमक भोजन का ज़रूरी हिस्सा होता है। चाहे खाना कितना भी लज़ीज़ क्यों न बना हो, अगर उसमें नमक न हो तो स्वाद अधूरा लगता है। शरीर के सुचारु रूप से काम करने के लिए नमक आवश्यक है, लेकिन इसकी अधिकता स्वास्थ्य के लिए खतरा बन सकती है।
अक्सर लोग या तो बहुत कम नमक खाते हैं या फिर जरूरत से ज्यादा, लेकिन यह जानना जरूरी है कि नमक का संतुलित सेवन ही सुरक्षित है। विशेष रूप से, अधिक नमक का सेवन आपकी किडनी पर बुरा असर डाल सकता है।
जानिए कैसे ज्यादा नमक आपकी किडनी को नुकसान पहुंचाता है और इसे नियंत्रित करने के लिए किन बातों का ध्यान रखें:
1. प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड से दूरी बनाएं
ज्यादातर तैयार खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, नमकीन, नूडल्स और अन्य स्नैक्स में नमक की मात्रा अधिक होती है। इनका सेवन सीमित करके आप शरीर में सोडियम के स्तर को कम कर सकते हैं, जिससे किडनी पर पड़ने वाला दबाव भी घटेगा।
2. खाना बनाते समय नमक कम डालें
अगर आप घर पर खाना बना रहे हैं, तो नमक को कम मात्रा में शामिल करें। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस, हरी मिर्च, धनिया और हल्के मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो स्वादिष्ट भी होंगे और सेहतमंद भी।
3. बाहर के खाने से परहेज़ करें
होटल और रेस्टोरेंट में मिलने वाला खाना स्वाद में भले ही अच्छा लगे, लेकिन उसमें नमक अधिक होता है। रोजाना ऐसे खाने की आदत आपकी किडनी पर बुरा असर डाल सकती है। बेहतर है कि घर का ताजा खाना ही खाएं।
4. नमक के विकल्प चुनें
सफेद नमक की जगह सेंधा नमक या काला नमक बेहतर विकल्प हो सकते हैं। ये न केवल सोडियम में कम होते हैं, बल्कि पाचन में भी मददगार माने जाते हैं।
5. ताजा और घरेलू खाना अपनाएं
अपने आहार में ताजे फल, हरी सब्जियां, दालें और रोटियों को प्राथमिकता दें। इससे शरीर को आवश्यक पोषण भी मिलेगा और नमक का स्तर भी संतुलन में रहेगा।
6. पानी की मात्रा बढ़ाएं
पर्याप्त पानी पीने से शरीर में जमा अतिरिक्त नमक पेशाब के जरिए बाहर निकल जाता है। इससे किडनी पर दबाव नहीं पड़ता। दिनभर में कम से कम 3-4 लीटर पानी पीने की आदत डालें। अगर पहले से किडनी संबंधित समस्या है, तो डॉक्टर की सलाह ज़रूर लें।
